Babecue Sauce

Babecue Sauce

• Serves: 8 people
• Prep Time: 45 min

Print

Ohne eine Marinade oder einen Rub kann auch das beste Stück Fleisch mitunter etwas blaß erscheinen. Hier eine leckere Alternative.

Ingredients/ Zutaten

• 2 EL Butter
• 1 Zwiebel (fein gewürfelt)
• 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
• 1/2 TL Salz
• 1 TL Chilipulver
• 5 Wacholderbeeren
• 4 EL brauner Zucker
• 4 EL Worcestershire Sauce
• 5 cl Gin
• 1 TL Grüner Pfeffer
• 100g Johannisbeeren oder 2 EL Johannisbeergelee
• 2 EL helle Sojasauce
• 400 ml Tomatenketchup

Directions/ Zubereitung

1. Butter in einem Topf schmelzen lassen, Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Alle anderen Zutaten beifügen und unter gelegentlichem Rühren 45 Minuten einkochen lassen. Anschliessend kaltstellen und über Nacht abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.