Russischer Zupfkuchen

(Zutaten für eine Springform: Ø 28 cm)

Teig:
400g Mehl
200g Zucker
200g Butter (zimmerwarm)
2 Eier
1 Tl Backpulver
50g Kakao

Die Zutaten zu einem Teig verkneten.

Belag:
500g Quark
250g Butter (zimmerwarm oder geschmolzen)
250g Zucker
3 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 Vanillepudding
1 Zitrone

Die Belagzutaten miteinander verschlagen.

Teig halbieren, 1. Hälfte in Form geben, Quarkmasse darauf
2. Teighälfte darauf zupfen
Backzeit ca. 1 Std. bei 190 °C