Der Klassiker zu Weihnachten!

Zutaten für 4 Personen
500g Honig
125g Butter
200g Zucker
1 Prise Salz
2 Eier
500g Mehl
20g Honigkuchengewürz
5g Hirschhornsalz
5g Pottasche
4 EL Pulverkaffee
1 EL Kakao

 

 

 

 

Den Honig erwärmen und auflösen, so daß er zu mischen und zu verarbeiten ist. In zwei Esspresso-Tassen den Pulverkaffee auflösen. In einer Tasse das Hirschhornsalz auflösen, in der anderen die Pottasche.

Die restlichen Zutaten im Standmixer vermischen bis eine konsistente Masse entsteht.

Honigkuchengewürz: Je 1TL Zimt, Nelken, Cardamom, Coriander, Muskat, Anis, Piment, Ingwer und Sternanis in einem Mörser zermahlen.