Chai

There are several recipes for Chai. Here's one of them ...

Serves 2

2 Kardamomkapseln
2,5 cm Zimtstangen
2 Gewürznelken
250 ml Wasser
250 ml Milch
1 1/2 EL Zucker
2 gehäufte TL Tee

Kardamom, Zimt und Nelken im Mörser leicht zerdrücken, um ihre volle Würzkraft erhalten. Das Wasser mit Gewürzen in einen Topf geben und bei hoher Temperatur aufkochen. Dann ohne Deckel etwa 2 Minuten köcheln lassen bis ein würziger Duft aufsteigt. Die Milch hinzugeben und 3 Minuten weiterköcheln lassen. Zucker und Tee hinzufügen und nochmal zwei Minuten köcheln lassen. Den Chai durch ein Sieb in die Tassen geben.