Teriyaki-Sauce

In der japanischen Küche beliebt als Marinade oder Sauce.

4 ELhelle Sojasauce (Kecap asin)
100 g Zucker
2 EL Sake
1 EL dunkle Sojasauce (Kecap manis)

Den Zucker und die helle Sojasauce in einem kleinen Topf vermengen und bei geringer hitze rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Sauce 5 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt. Anschliessend den Sake und die dunkle Sojasauce unterrühren und abkühlen lassen.