Ramen-Chili-Sauce

Ganz zum Schluss über Gerichte geträufelt, verleiht diese Sauce den Gerichten eine deftig-fleischige Note. Besonders gut ergänzt sie Nudeln. Sie hält sich im kühlschrank mehrere Wochen.

2 EL Malzessig
2 gestrichene TL Zucker
3 EL süsse Chilisauce
5 EL Nam Pla (Fischsauce)

Den Essig mit dem Zucker in einem topf erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Danach die anderen Zutaten einrühren.