Gebackener Fisch mit Mango-Chutney

Zutaten:
(Für 4 Personen)

600g Fischfilets
½ TL Pfeffer
½ TL edelsüßer Paprika
Öl
1 EL Zitronensaft
1 Zwiebel feingehackt
1 Knoblauchzehe zerdrückt
½ TL geriebener Ingwer
2 EL Butter
2 EL Korianderpulver
4 EL Mango-Chutney

Zubereitung:
Fisch mit Pfeffer und Paprika würzen und im Öl auf einer Seite anbraten, den Fisch
mit Zitronensaft beträufeln und mit der angebratenen Seite in eine gefettete, feuerfeste Form
nebeneinander legen.

Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in der Butter anschwitzen und den Koriander
unterrühren. Die Mischung auf dem Fisch verteilen und die anderen Filets darüber schichten und mit der restlichen Butter beträufeln.

Das Mango-Chutney gleichmäßig auf dem Fisch verteilen und das ganze bei 185°C im Ofen backen.