Tagliatelle mit Chili-Tomatensauce und Garnelen

  • 30 Minuten
  • 4 Personen
  • Einfach

Zutaten:

500g Tagliatelle
8 Eier-Tomaten (in kleine Stücke zerhackt)
3 EL bestes Olivenöl
2 EL Butter
2 Knoblauchzehen (in feine Scheiben geschnitten)
500g Scampi
1 Stange Zitronengras
1 rote Chilischote (frisch)
Saft einer halben Zitrone
2 Schuss Arrak oder Tequila
150 ml Sahne
1 grosse Hand voll Thai-Basilikum (kleingehackt)

Zubereitung

Das Olivenöl mit der Butte in der Pfanne erhitzen. Den Knoblauch mit den Scampi und den Tomaten anschwitzen. Mit dem Arrak ablöschen. Die Chilischote und das Zitronengras hinzugeben. Auf kleiner Flamme 3 minuten köcheln lassen. Die Sahne einrühren, die Sauce für 5 Minuten sanft köcheln lassen. Vom Herd nehmen, den Zitronensaft zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tagliatelle nach Anweisung kochen, abgiessen und wieder in den Topf zurückgeben.
Die Tagliatelle auf einem Teller anrichten, mit der Sauce übergiessen und gut durchmischen. Mit dem Thai-Basilikum bestreuen.