Pasta mit Pesto, Hühnerbrust, Cherry Tomaten, Sonnenblumenkernen und Sojasauce
Zutaten:
- 6 EL Pesto
- 200 g Bacon oder Frühstücksspeck in Würfeln
- 4 Hühnerbrüste in dünne Scheiben geschnitten
- 20 Cherry Tomaten (halbiert)
- Eine Handvoll Sonnenblumenkerne
- Soja Sauce (kecap manis)
- Eine Handvoll Petersilie (geschnitten)
- Pasta nach Lust und Laune
- 200 g Feta
Zubereitung
- Der Reihe nach. Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne erhitzen und anbräunen. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und mit zwei EL süßer Sojasauce übergiessen.
- Den Speck in einer heissen Pfanne knusperig anbraten. Anschließend die Hähnchenbrüste zugeben und garen. Das Pesto unterrühren und zwei Minuten auf kleiner Flamme weitergaren. Die Tomaten zugeben und weitere 5 Minuten auf kleiner Flamme ziehen lassen.
- Zwischenzeitlich sollte natürlich das Wasser für die Pasta aufgesetzt und zum Kochen gebracht haben. Idealerweise ist die Pasta jetzt auch fertig.
- Zuerst kommt die Pasta auf den Teller. Anschließend mit einer angemessenen Portion des Pesto übergiessen. Mit Sonnenblumenkerne und Fetastücken überstreuen.
