Gebackene Feigen mit Ziegenkäse

  • 45 Min.
  • 8 Personen
  • Einfach

Zutaten:

8 Feigen
100 g Ziegenkäse
1 Bund Schnittlauch
8 Zweige Thymian
Bester Balsamico
2 EL geröstete Pinienkerne

Zubereitung

Feigen waschen, anschliessend die Spitzen abschneiden. Die Früchte von oben herab bis zur Hälfte kreuzförmig einschneiden, dann unten zusammendrücken, sodass sie sich wie Blüten öffnen.
Die Früchte mit Ziegenkäse füllen, mit Schnittlauch bestreuen und Essig beträufeln. Thymianblätter und Pinienkerne darübergeben.
Die Feigen in ein grosses Stück Alufolie setzen. Die Seiten hochziehen und die Ränder zusammenfalten. Die Feigen im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Minuten garen und anschliessend sofort servieren.