Anchoiade

Zutaten für 6 Personen (Zubereitungszeit ca. 20min.)

10-12 eingelegte Anchovisfilets
3 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
1 Schuss Weinessig
6 dicke Scheiben Landbrot oder 12 Scheiben Baguette
Pfeffer aus der Mühle

1. Die Anchovisfilets kalt abbrausen, dann mit einer Gabel in dem Öl zermusen. Den Knoblauch schälen und hinzupressen. Weinessig hinzufügen und pfeffern. Den Backofen auf 240°C vorheizen

2. Die Paste auf die Brotscheiben streichen, dabei etwas in das Brot hineindrücken. Im Backofen überbacken.