Bazlama ist ein einfaches Fladenbrot aus der Türkei. Als Besonderheit wird dieses Brot in der Pfanne gebacken. Schmeckt am Besten, wenn es noch warm ist.
Ingredients/ Zutaten
Directions/ Zubereitung
Hefe, Zucker und Salz im laufwarmen Wasser auflösen. Mehl in eine große Schüssel geben, Wasser-Hefemischung hinzufügen und gut vermischen. Den Teig aus der Schüssel nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Kugel formen. Mit einem feuchten Geschirrtuch abdecken und 1,5 Stunden gehen lassen.
Teig in 4 Stücke teilen und aus jedem Stück einen runden Fladen formen. Wieder mit einem feuchten Tuch abdecken und weitere 15 Minuten gehen lassen.
Eine große Pfanne (am besten aus Gusseisen) auf mittlerer Stufe heiß werden lassen. Einen Fladen hineinlegen und ca. 1 Minute backen, bis der Teig auf der Unterseite angebräunt ist. Umdrehen und eine weitere Minute backen. Aus der Pfanne nehmen und zum Warmhalten in ein sauberes Geschirrtuch einschlagen.
Den restlichen Teig in der Pfanne Reste in einem luftdichten Behälter aufwahren.
Dutch Fastfood
Is truely a great thing for tourists to experience. If you unprepared approach an "automatic snackbar", it might remind you of ... yes, of what!? There is nothing comparable in the world. So here's my advice: Simply try some of these dubious things. You will love them or hate them