Pastel Goreng

Indische Pasteitjes - Indonesische Pasteten

• Serves: 8 people
• Prep Time: 45 min

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Gefüllte Pasteten waren schon immer ein absoluter Favorit bei mir. Sobald diese angeboten wurden, konnte ich nicht wiederstehen und musste kosten. Und in den meisten Fällen wurde ich nicht enttäuscht. Hier eine indonesische Variante einer Pastete, gefüllt mit Hühnchen und Gemüse. Am besten bereitet man ein paar Pasteten mehr zu. Auch kalt und einen Tag später sind Sie ein Genuss.

Ingredients/ Zutaten/ Bahan Bahan

• 250g Weizenmehl
• 1 Ei
• 4 EL Butter
• 1 TL Salz
• 4 EL Wasser
• 1 EL Öl
• 2 Möhren
• 300g Hähnchenbrust
• 4 Knoblauchzehen
• 1/2 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 25g Su-Un
• 2 hartgekochte Eier
• 2 EL Öl
• Wasser

Directions/ Zubereitung/ Bereiding/ Cara Membuat

1. Hak de knoflook en de kipfilet fijn. Week de Su-Un in water. Snijd of rasp de wortels julienne. Verhit in de wok of wadjan de olie en fruit de knoflook voor 1 minuut. Voeg dan de kip, de wortels, de Su-Un, het zout en de pepper toe en bak het geheel zachtjed droog. Prak de eieren fijn en meng deze erdoor.
2. Meng de bloem met de boter, her ei en het zout en meng het water erdoor en kneed dit tot een deeg. Laat het 30 minuten rusten. Kneed er dan 1 eetl. olie door. Rol het deeg daarna dun uit en steek er cirkel van 8cm uit.Schep een eetl van het mengsel op het deeg en vouw dit in een halve cirkel en druk de uitenden dicht.
3. Verhit in een wok of wadjan olie en bak de pasteitjes goudbruin.