Indische Saucijzen

Spicy Sausage Rolls Idonesian Style

• Serves: 8 people
• Prep Time: 45 min

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Hier die "indonesische Variante" der Saucijzen Broodjes. Durch die Kombination aus würzig, suß und scharf hat dieser Snack eine überraschende Note. Einfach lecker.Darüber hinaus sind sie auch sehr einfach zuzubereiten, schmecken warm und kalt und sind somit ein ideales Partygericht, daß man auch schon am Vortag zubereiten kann.

Ingredients/ Zutaten

• 500g Gehacktes (halb und halb)
• 1 Ei
• 75 Gramm Kokosraspeln
• 1 Stange grüne Frühlingszwiebeln (in kleine schmale Ringe geschnitten)
• 1 mittlere Zwiebel ( fein gehackt)
• 1 TL Trassi (Garnelenpaste)
• 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
• 2 Teelöffel Sambal Oelek
• 1/2 Teelöffel Salz
• frisch gemahlener Pfeffer
• 1 TL geriebene Muskatnuss
• 1 TL gemörserter Koriander
• 1 TL Ingwerpulver
• 1 TL Palmzucker (ersatzweise Brauner Zucker)
• 2 EL Ketjap Manis (süße Sojasauce)
• 2 Packungen Blätterteig

Directions/ Zubereitung

1. Das Gehackte mit den Gewürzen und dem Ei gut vermischen.
2. Hackfleisch, Ei, Kokosraspeln und Frühlingszwiebeln in eine Schüssel geben und mischen.
3. Zwiebeln mit Garnelenpaste für eine Minute braten in 2 EL Öl in nicht allzu hohe Hitze (Zwiebel sollte glasig sein) und dann den Knoblauch, Sambal Oelek, Salz, Pfeffer, Muskat, Koriander und Ingwer hinzufügen und die entstandene Gewürzpaste noch eine Minute braten. Palmzucker und Sojasauce hinzufügen und gut einrühren. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
4. Nach Abkühlen die Gewürzpaste mit dem Gehackten vermischen und passend zur Anzahl der Blätterteigplatten Würstchen formen. Eine Wurst auf eine Seite des Blätterteigs legen, den Rest über die Wurst falten und die Enden mit einer Gabel festdrücken. Anschliessend mit einem weiteren gequirlten Ei den Blätterteig bestreichen.
5. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Die Blätterteigwürstchen auf Backpapier legen und auf mittlerer Höhe in den Backofen schieben. Je nach Dicke der Würstchen und gewünschter Bräune ca. 20 bis maximal 25 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und Guten Appetit.