Chicken Tikka Masala

(4 reviews)

• Serves: 4 people
• Prep Time: 60 minutes + 2 hours for marinating

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Einfach zuzubereiten.

Ingredients/ Zutaten

• 6 Knoblauchzehen
• 1ngwer ca. 6cm
• 2 Chilischoten (für Weicheier auch entkernt)
• 1 EL Senfsaat
• 1 EL Paprikapulver
• 1 TL gemalener Kumin
• 2 TL Koriander gemahlen
• 3 EL Garam Masala Pulver (siehe hierzu Rezept)
• 800g Hähnchenbrust
• 1 EL Butter
• 2 mittelgroße Zwiebeln
• 4 EL Tomatenmark
• eine handvolle gemahlene Cashewnüsse oder Mandeln
• Meersalz
• 200 ml Crème Double
• Eine Handvoll frischem Koriander (gehackt)
• Saft von 2 Limetten

Directions/ Zubereitung

1. Knoblauch und Ingwer mit dem feinsten Aufsatz der Käsereibe reiben und in eine Schüssel geben. Die Chilis so fein wie möglich schneiden und mit dem Knoblauch und Ingwer mischen. Einen guten Schuss Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Senfsaat hinengeben. Sobald sie zu platzen beginnen, zusammen mit Cumin, Paprikapulver, dem gemahlenen Koriander und 2 El Garam Masala zur Knoblauch-Ingwer-Mischung geben. Die Hälfte der Mischung mit dem Joghurt vermengen, mit den Hähnchenstücken in eine Schüssel geben, umrühren und ca.2 Stunden marinieren.
2. Butter schmelzen, Zwiebeln und die übrige Hälfte der Gewürzmischung dazugeben, ca. 15 min. köcheln lassen ohne es zu sehr braun werden zu lassen- es sollte angenehm riechen! Tomatenmark, die gemahlenen Nüsse, einen halben Liter Wasser und einen halben Tl Salz dazugeben. Gut umrühren und einige Minuten köcheln lassen bis die Soße reduziert hat und leicht dick geworden ist und zur Seite stellen.
3. Die marinierten Hähnchenstücke in eine heiße Pfanne geben und anbraten.
4. Die Soße erhitzen und Crème Double und den anderen El Garam Masala hinzugeben. Sobald es zu kochen beginnt, Herd abschalten und die gebratenen Hähnchenstücke dazugeben. Gegebenenfalls nachwürzen und mit gehacktem Koriander und Limettensaft servieren. Dazu passt Basmatireis.