Galette Lyonnaise

Kartoffel-Zwiebel Gratin

• Serves: 6 people
• Prep Time: 60 min

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Eine schmackhafte und sehr sättigende Beilage.

Ingredients/ Zutaten

• 1 kg mehligkochende Kartoffeln
• 500 g Zwiebeln
• 100 g Butter
• 2 EL Semmelbrösel
• Frische Muskatnuß
• Salz und Pfeffer aus der Mühle

Directions/ Zubereitung

1. Die Kartoffeln waschen und ungeschält für 20 Minuten im Wasser weich kochen.
2. Die Zwiebeln schälen, fein hacken. In 2 EL Butter bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten dünsten, dabei nicht bräunen lassen.
3. Kartoffeln abgiessen, abschrecken und pellen. Durch eine Kartoffelnpresse drücken. Die Zwiebeln pürieren. Beides mischen. Mit 1 EL Butter, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
4. Den Backofen auf 200° vorheizen. Eine Auflaufform ausbuttern. Das Püree hineingeben, etwas andrücken und mit Semmelbröseln bestreuen. Die restliche Butter in Flöckchen darüber streuen
5. Das Püree im vorgeheizten Backofen (ca. 175° C.) goldgelb backen.