Asia-Style Gurkensalat

Gurkensalat mit Ingwer und Knoblauch

• Serves: 4 people
• Prep Time: 30 min

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Ein frischer Salat im Asia-Style, der zu vielen Gerichten paßt.

Ingredients/ Zutaten

• 1 kleine rote Zwiebel, in sehr dünne Ringe geschnitten
• 2 Knoblauchzehen
• 15 g frischer Ingwer
• 1 TL Fleur de Sel
• Gurken ca. 600
• 1 EL Sesamsamen (geröstet)
• 3 EL gehacktes Koriandergrün

Zutaten für das Dressing

• 3 EL Reisessig
• 2 TL Zucker
• 2 EL Sonnenblumenöl
• 2 TL Sesamöl

Directions/ Zubereitung

1. Die Dressingzutaten in einer mittelgrossen Schüssel verrühren. Die roten Zwiebelringe untermeischen und mindestens eine Stunde marinieren.
2. Die Ingwerscheiben mit dem Salz in einem Mörser kräftig zerstossen. Den Knoblauch hinzufügen und erneut zerstossen. Den Mörserinhalt in die Schüssel geben und und dem Dressing untermischen.
3. Die Salatgurke der Länge nach halbieren und und in Scheiben schneiden. Zusammen mit dem Korianergrün und den gerösteten Sesamkörner in die Schüsselgeben, untermischen und noch einmal 15 Minuten ziehen lassen.